Диета :: 2

Каковы показания для назначения этой диеты?
Это хронический гастрит с
секреторной недостаточностью при нерезком обострении и в стадии выздоровления
после обострения; острые гастриты, энтериты, колиты в период выздоровления
как переход к рациональному питанию; хронические энтериты и колиты после
и вне обострения без сопутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной
железы или гастрита с сохраненной или повышенной секрецией.
Каков должен быть химический состав и энерго-ценностъ диеты?
Химический состав: белки — 90—100 г (60
%животные), жиры — 90—100 г (25 % растительные), углеводы — 400—420
г, поваренная соль — до 15 г, свободная жидкость — 1,5 л. Энергоценность
— 2800—3000 ккал.
Для чего назначается диета?
Цель назначения — обеспечить полноценное
питание, умеренно стимулировать секреторную функцию органов пищеварения,
нормализовать двигательную функцию желудочно-кишечного тракта.
Какова общая характеристика диеты?
Диета физиологически полноценная, с умеренным механическим щажением и умеренной стимуляцией секреции пищеварительных органов. Показаны блюда разной степени измельчения и тепловой обработки — отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки (не панировать в сухарях или муке); протертые блюда из продуктов, богатых соединительной тканью или клетчаткой. Исключены продукты и блюда, которые долго задерживаются в желудке, трудно перевариваются, раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, очень холодные и горячие блюда, острые приправы.